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1、通常，速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放速冻饺子，交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。
2、煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开。因为盐能使面粉产生韧度；而水中的油则保证饺子不再粘到一起。
3、另外，用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子却是最佳选择。
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