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素合菜怎么做啊?

来源:南方养生网   发表于: 2023-06-30 14:03:18  


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食材:

豆芽1把、胡萝卜半个、香干2块、粉丝1把、鸡蛋2个、韭菜5根、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽1勺、料酒适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤:

1、准备食材,粉丝提前泡发开,猪肉洗净切丝,香干切丝,胡萝卜擦成丝,豆芽洗净沥干水分,韭菜洗净切段,生姜和大蒜均切成末,鸡蛋磕到碗中打成鸡蛋液。

2、锅中放入适量的水烧开,放入香干丝焯水去除豆腥味,胡萝卜焯水后下锅易炒熟。

3、起锅炒油,油烧到6成热,倒入鸡蛋液,炒成较大一些的鸡蛋块,盛出备用。

5、倒入豆芽菜翻炒均匀,炒到豆芽菜变得微微透明。

6、加入粉丝炒匀,再倒入香干和胡萝卜翻炒均匀www.nfysw.com,倒入生抽、盐和鸡精调味拌匀。

7、倒入炒好的鸡蛋和韭菜一起翻炒均匀,放入蒜末,炒到韭菜断生即可。

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